*500 g - oczyszczonych płatków róży
*1 litry wody –zawsze podwójna ilość wagi oczyszczonych płatków
*500 g drobnego cukru – waga płatków
*1 cytryna + 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
Płatki oczyszczamy i wkładamy do słoja wraz z pokrojoną w grube plastry a wcześniej dobrze wyszorowaną cytryną i zalewamy przegotowaną wodą. Przykrywamy słój gazą i odstawiamy na 24 godziny. Po tym czasie zlewamy płyn do czystego garnka, dokładnie wyciskając płatki. Dodajemy do soku cukier, kwasek cytrynowy, doprowadzamy do zagotowania i podgrzewamy na małym ogniu przez 15 minut. Gorący rozlewamy do wysterylizowanych butelek, szczelnie zamykamy i krótko pasteryzujemy.
