Składniki:
· 150 g gorzkiej czekolady
· 90 ml śmietanki 36%
· 2 łyżki syropu kukurydzianego
Wykończenie
· 60 g pokrojonej gorzkiej czekolady
· Kakao do obtaczania pałeczek
Śmietankę z syropem powoli doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia i wsypujemy posiekaną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia i połączenia się składników. Kiedy masa nabierze zgęstnieje ( po 30 minutach) przekładamy ja do worka cukierniczego z 7 milimetrową końcówka i wyciskamy na pergamin lub do silikonowych foremek na lód. Schładzamy w lodówce do stwardnienia, po czym obtaczamy pałeczki w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie ( najlepiej to robić w dłoniach) i obtaczać w kakao. Przechowywać w lodówce.
Wykorzystujemy do ozdoby ciast i deserów.
