• 5 kg dorodnych śliwek
• 1/ 2 kg miodu pszczelego
• 1 łyżeczka cynamonu
• Kilkanaście gożdzików
• 1 szklanka ciemnego rumu ( nie jest to niezbędne, ale znacząco podnosi smak)
Śliwki myjemy, drylujemy i przekładamy do dużego garnka. Smażymy na wolnym ogniu przez trzy dni po kilka godzin. Pierwszego dnia po podgrzaniu owoców, zbieramy sok, do którego dodajemy cukier i pasteryzujemy a owoce dalej smażymy. W drugim i trzecim dniu przed rozpoczęciem smażenia podlewamy owoce rumem. Trzeciego dnia w połowie smażenia dodajemy potłuczone goździki a tuz przed końcem cynamon. Po wysmażeniu zdejmujemy z ognia, dodajemy miód, mieszamy i przekładamy do słoiczków. Zakładamy nakrętki i krótko pasteryzujemy.
Smacznego :)
