• Pół szklanki (113g) niesolonego masła,
• 3/4 szklanki (150g) drobnego cukru,
• 3 duże jajka,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• 2 szklanki (260g) mąki,
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• Pół łyżeczki sody,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• Pół szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu,
• Pół szklanki (55g) podpieczonych i posiekanych migdałów,
• Półtorej szklanki (195g) wydrylowanych czereśni.
Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Foremkę natłuścić i wysypać mąką. Zmiksować masło z cukrem. Dodawać pojedynczo jajka. Dodać ekstrakt z wanilii. Przesiać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Stopniowo wymieszać z masą maślaną. Dodać kwaśną śmietanę. Na koniec wmieszać delikatnie czereśnie i migdały. Przełożyć do foremki (spora keksówka) i piec przez ok. 1 godzinę do uzyskania złotego koloru. Podawać na ciepło lub ostudzone.
Smacznego!
