Składniki ciasta rosnącego (A):
• 1 łyżeczka drożdży
• 150 g mąki pszennej
• 125 ml wody o temp. pokojowej
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 8-10 godzin. ( Na noc)
Składniki ciasta ryżowego (B):
• 150 g kleistej mąki ryżowej
• 150 g maki pszennej
• 125 g cukru
• 150 ml wody
• Kila kropli barwnika spożywczego czerwonego
Dodatkowo: olej, papier pergaminowy pocięty na kwadraty
Do wody dodajemy barwnik spożywczy. Mąki przesiewamy i mieszamy ze sobą dosypując cukier. Wlewamy zabarwioną wodę i mieszamy do gładkości. Ciasto powinno być mocno różowe.
Teraz wystarczy wmieszać ciasto rosnące (A) do ciasta ryżowego (B) by otrzymać konsystencję miękkiego ciasta. Odstawiamy na 4 godziny w ciepłe miejsce.
Dzielimy ciasto na porcje 50 g ( u mnie ok. 45 g), formując w nasmarowanych olejem dłoniach kulki. Odkładamy na przygotowane kwadraty pergaminowe na około 15 minut.
Gotujemy na parze od 15 do 30 minut. Odstawiamy do wystudzenia.
Smacznego
