Składniki:
(1 słoik=280 ml)
· 1 duże jabłko
· 250 ml wody
· Sok z 1 cytryny
· 50 g cukru
· 200 g oczyszczonych płatków akacji
· Garść ciemnych rodzynek
Jabłko obrać, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić na mniejsze części. Do garnka wlać wodę, dodać sok z cytryny i jabłka.
Dusić około 15 minut na średnim ogniu, wsypać cukier, zredukować masę o 1/3. Wsypać płatki a kiedy zmiękną zmiksować, dodać posiekane rodzynki i dusić na małym ogniu do otrzymania porządanej konsystencji.
Gotowy przełożyć do słoika, zamknąć i krótko pasteryzować w 80 stopniach C.
Uwagi: Pasteryzacja kwiatowych przetworów powoduje pozbycie się surowego posmaku płatków.
