Składniki na ok. 42 szt.:
- · 3 szklanki pszennej mąki
- · 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- · 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- · 1 łyżeczka cynamonu
- · 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- · 0, 5 łyżeczki soli
- · ½ szklanki miękkiego masła
- · 1, 5 szklanki cukru
- · 1 szklanka puree z dyni
- · 1 ubite jajo
- · 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- · 170 g półsłodkiej czekolady lub kropelek czekoladowych
- · 0, 5 szklanki orzechów włoskich lub laskowych, rodzynek lub kropelek cynamonowo-czekoladowych.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Blachy wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę i sól mieszamy ze sobą i przesiewamy.
Mikserem ubijamy do puszystości masło z cukrem i jajem. Zmniejszamy obroty i dodajemy puree z dyni i wanilię.
Dodajemy przesianą mąkę z przyprawami.
Wyłączamy mikser i wsypujemy kropelki czekoladowe. Gumową łopatka delikatnie mieszamy, by rozprowadzić dokładnie w cieście kawałki czekolady i dodatków.
Nakładamy na papier pergaminowy łyżką porcje ciasta, zachowując spore odległości pomiędzy ciastkami.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż się lekko zrumienią. W połowie czasu pieczenia przekręcamy blaszkę przód na tył.
Po upieczeniu zostawiamy ciastka przez kilka minut na blasze a następnie przenosimy na kratkę do zupełnego ostudzenia.
Smacznego
