• 3 szklanki, umytych i odszypułkowanych truskawek
• 1 /4 szklanki* miodu
• 1 szklanka* mleka
• 1 /4 szklanki* cukru
• 1 łyżka mleka w proszku
• 1 szklanka* jogurtu
Wykonanie:
Miksujemy truskawki na puree. Przecieramy przez nylonowe sito, pozbywając się nasionek. Łączymy z miodem i odstawiamy do lodówki.
W niedużym rondlu łączymy mleko, cukier i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy łyżkę mleka w proszku i gotujemy 1 minutę, stale mieszając. Zdejmujemy z ognia i studzimy.( Chłodzę, stosując wkłady do lodówki turystycznej, na których ustawiam garnek z mlekiem.)
Kiedy mieszanka mleczna będzie letnia, dodajemy puree truskawkowe a następnie jogurt.
Jogurt powinien być dodawany powoli i delikatnie mieszany z masą, aby nie spowodować nadmiernego ulatniania się dwutlenku węgla z jogurtu, nadającego jogurtowi (a później lodom) orzeźwiający smak i zapach. Tak przygotowaną, szczelnie przykrytą mieszankę lodową wstawiamy do lodówki na 8 godzin.
Następnie przelewamy do maszyny do lodów i mrozimy.
Smacznego !
Uwagi: *1 szklanka = 250 ml
