Składniki na 16-18 szt. :
· 250 g maki pszennej
· 1 /4 łyżeczki proszku do pieczenia
· 100 g zmielonych migdałów lub orzechów
· 100 g cukru
· 150 g masła
· 1 jajko
Dodatkowo:
· Sok z 1 /4 pomarańczy
· Galaretka o ulubionym smaku
· Żółtko roztrzepane z łyżka mleka
Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, zmielone migdały, cukier, jajo i rozpuszczone masło. Wyrobić na gładką masę. Ciasto podzielić na pół. Jedna cześć krótko schłodzić w zamrażarce . Do drugiej dodać tyle soku z pomarańczy, aby miała luźną konsystencję. Przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego gwiazdkową końcówką.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek gr. 0, 3-0, 5 cm. I wykrawamy 7 cm serca. Brzegi ciastek smarujemy lekko wodą lub sokiem z pomarańczy i wyciskamy ozdobne obramowanie. Chwilę schładzamy ( czas potrzebny do nagrania piekarnika)
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy ciasteczka na ok. 15 minut. Na 3-4 minuty przed końcem pieczenia smarujemy żółtkiem obramowanie ciastek i dopiekamy.
Studzimy na kratce.
Rozpuszczamy galaretkę w proporcjach opakowanie/200 ml wody. Skorzystałam z dwóch smaków galaretek rozpuszczając po 19 g każdej z koloru w 50 ml wody. Lekko tężejącą galaretkę rozlewamy w zagłębienia ciastek i pozostawiamy do całkowitego stężenia.
Smacznego
Uwagi:
Ciastka można upiec do 3 dni wcześniej przechowując je w szczelnie zamkniętym pojemniku i ozdobić galaretką w dniu podania.
